Lạc là một loại thực phẩm quen thuộc với người dân Việt Nam và thường xuyên góp mặt trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều có xu hướng loại bỏ loại hạt này khỏi chế độ ăn kiêng vì sợ chứa nhiều chất béo. Vậy thực tế ăn lạc có béo không? Bí quyết ăn lạc giảm cân là gì? Cùng Toshiko đi phân tích qua bài viết dưới đây nhé!
Lạc hay còn gọi với tên khác là đậu phộng, được xem là loại thực phẩm chứa nhiều calo và protein. Vì vậy rất nhiều người ăn kiêng thường có chung câu hỏi ăn lạc có béo không? Để có câu trả lời chính xác, Toshiko sẽ đi phân tích calo của một số loại đậu phộng phổ biến hiện nay.
Luộc là một cách chế biến nhằm cắt giảm đi đáng kể lượng calo có trong thực phẩm. Trong quá trình luộc, đậu phộng sẽ hấp thụ nước và tăng khối lượng của hạt. Từ đó, phần trăm các chất dinh dưỡng có trong đậu phộng cũng sẽ giảm đi. Trung bình 100g đậu phộng luộc sẽ có khoảng 470-500 calo.
100g đậu phộng luộc sẽ có khoảng 470-500 calo
Lạc rang là cách chế biến đem lại mức calo cao nhất trong tất cả các loại lạc. Trải qua quá trình rang cùng dầu hoặc không dầu, lượng calo trong lạc sẽ bị thay đổi.
Đặc biệt, nếu sử dụng dầu có nguồn gốc từ động vật để rang thì lượng calo sẽ lên tới 900 calo/100g. Nếu bạn rang lạc không dầu thì lượng calo sẽ giảm xuống còn khoảng 650-759 calo/100g.
Trong lạc có chứa một nguồn dinh dưỡng phong phú. Theo nghiên cứu, trong 100g lạc sẽ bao gồm các thành phần dinh dưỡng sau:
100g lạc có tới 49% là chất béo
Có thể thấy trong bảng thành phần trên có tới 49% là chất béo. Trong đó, phần lớn sẽ là chất béo không bão hòa, chỉ một phần nhỏ còn lại là omega 6 và chất béo bão hòa. Ngoài ra, lạc còn cung cấp nguồn protein, chất xơ, vitamin cùng một số khoáng chất cho cơ thể.
Dựa vào số liệu về lượng calo nêu trên, nếu hỏi ăn lạc có béo không thì câu trả lời sẽ là có. Nguyên nhân do lạc có lượng calo gần như cao nhất trong các loại hạt và sau khi ăn cơ thể khó kiểm soát việc tiêu thụ năng lượng.
Tuy nhiên, theo nghiên cứu từ bệnh viện Vinmec, việc ăn lạc có béo hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách ăn cũng như thói quen sinh hoạt. Nếu ăn nhiều lạc mà không vận động, rèn luyện sức khỏe thì cơ thể rất dễ lên cân.
Việc ăn lạc có béo hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách ăn
Ngược lại, nếu biết ăn lạc với liều lượng vừa phải, bạn còn có thể giảm cân thành công. Theo nhiều nghiên cứu, tiêu thụ protein là một cách đốt cháy calo hiệu quả. Trong lạc có chứa nhiều protein nên giúp dễ dàng kiểm soát calo và góp phần hỗ trợ giảm cân.
Mặc dù lạc có hàm lượng calo cao nhưng trong quá trình nhai sẽ khiến lạc vỡ ra thành nhiều miếng nhỏ và khiến bạn hấp thụ ít calo hơn. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng đã nghiên cứu và đưa ra một số tác dụng của lạc trong việc giảm cân.
Lạc cung cấp cho cơ thể một nguồn chất xơ, protein và chất béo lành mạnh. Tất cả những chất này đều có tác dụng tạo cho người ăn cảm giác no lâu hơn. Từ đó, bạn sẽ kiềm chế cơn đói tốt và giảm hấp thụ calo trong những bữa ăn tiếp theo.
Lạc tạo cho người ăn cảm giác no lâu hơn
Protein và chất xơ trong lạc cũng có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo và chất béo ngay cả khi cơ thể đang nghỉ ngơi. Thêm vào đó, hàm lượng axit oleic cao trong lạc sẽ đốt cháy chất béo nhiều hơn nếu kết hợp cùng chế độ ăn ít calo.
Việc thèm ăn liên tục là nguyên nhân chính làm cho cân nặng không thể giảm. Lạc có chỉ số đường huyết thấp nên sẽ duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định cho bạn. Từ đó, khi ăn lạc bạn sẽ có cảm giác tràn đầy năng lượng mà không bị thèm ăn vặt nhiều.
Ăn lạc có cảm giác tràn đầy năng lượng mà không bị thèm ăn vặt nhiều
Lạc có chứa nhiều hai chất béo lành lạnh là axit béo không bão hòa đơn và axit béo không bão hòa đa. Việc cơ thể tiêu thụ hai loại chất béo này sẽ tạo cảm giác no lâu và giảm nguy cơ cân nặng tăng
Ngoài việc quan tâm đến ăn lạc có béo không bạn cũng cần để ý đến một số lợi ích của loại thực phẩm này để bổ sung vào chế độ ăn cho hợp lý. Dưới đây là một số công dụng có thể kể đến khi ăn lạc:
Một trong những lợi ích đầu tiên của việc ăn lạc đối với sức khỏe con người là giúp ngăn ngừa bệnh sỏi thận. Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra khi phụ nữ ăn 28g lạc mỗi tuần sẽ giảm nguy cơ bị sỏi thận lên đến 25%.
Hàm lượng chất béo bão hòa kết hợp với các khoáng chất trong lạc hỗ trợ rất tốt cho tim mạch và giúp bộ phận này hoạt động ổn định. Ngoài ra, duy trì ăn lạc thường xuyên còn giảm thiểu khả năng mắc các bệnh như tim đập nhanh, huyết áp cao hay đau tim.
Duy trì ăn lạc thường xuyên còn giảm thiểu khả năng mắc các bệnh tim mạch
Trong 100g lạc có chứa 8.5g chất xơ và 65mg canxi. Với hàm lượng chất xơ và canxi dồi dào như vậy, lạc chính là lựa chọn hoàn hảo để thúc đẩy hệ xương khớp trở nên khỏe mạnh hơn. Đồng thời, việc bổ sung lạc vào chế độ ăn cũng sẽ ngăn ngừa được bệnh loãng xương ở người già.
Nhiều mẹ bầu nghĩ rằng khi mang thai mà sử dụng lạc sẽ không tốt cho thai nhi. Tuy nhiên, nếu bỏ qua loại thực phẩm này bạn sẽ mất đi một hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Trong lạc có nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng cho mẹ bầu. Ngoài ra, loại hạt này còn giúp trí não của trẻ nhỏ và thai nhi phát triển toàn diện hơn.
Lạc không chỉ dùng để chế biến đơn giản như luộc, rang,… mà còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo nên món ăn thơm ngon. Dưới đây là một số bí quyết ăn lạc để giảm cân hiệu quả và xua tan nỗi lo ăn lạc có béo không của chị em.
Bơ đậu phộng hay bơ lạc được sử dụng rất nhiều vào buổi sáng để kết hợp với bánh mì. Không chỉ có hương vị thơm ngon mà bơ đậu phộng còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu sử dụng loại thực phẩm này với liều lượng hợp lý thì sẽ không hề gây béo hay tăng cân.
Bơ đậu phộng được sử dụng nhiều vào buổi sáng cùng bánh mì
Cách làm bơ đậu phộng cũng khá đơn giản bao gồm các bước sau:
Chuối là loại quả hỗ trợ giảm béo rất tốt và giàu chất dinh dưỡng. Khi kết hợp chuối cùng đậu phộng sẽ vừa tăng hương vị lại có tác dụng đốt cháy mỡ thừa hiệu quả. Để làm một ly sinh tố chuối đậu phộng thơm ngon bạn có thể áp dụng công thức sau:
Sinh tố chuối đậu phộng có tác dụng đốt cháy mỡ thừa rất tốt
Sữa đậu phộng nếu được sử dụng đúng cách sẽ là một thức uống giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Nó sẽ cung cấp cho cơ thể chất xơ và chất dinh dưỡng để giảm sự thèm ăn của bạn.
Chỉ cần bỏ ra 10 phút với các bước đơn giản sau là bạn đã có những ly sữa đậu phộng thơm ngon:
Sữa đậu phộng thơm ngon làm chỉ mất 10 phút
Ngoài việc áp dụng các công thức món ăn trên thì bạn nên kết hợp tập luyện thể dục để không phải có cảm giác lo lắng ăn lạc có béo không. Bạn có thể sắm các thiết bị hỗ trợ như máy chạy bộ, xe đạp tập, máy gập bụng hay tạ,… để tập luyện vào bất kỳ thời gian nào rảnh rỗi.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tham khảo thêm việc sử dụng massage hàng ngày. Ghế massage hiện được áp dụng nhiều trong những liệu trình giảm cân chuyên sâu của nhiều spa.
Việc sử dụng massage hàng ngày sẽ giảm tích tụ mỡ thừa hiệu quả
Các tác động từ con lăn 4D sẽ tác động vào vùng hông để giảm thiểu mỡ thừa ở vùng bụng hiệu quả. Duy trì ngồi ghế matxa khoảng 30 phút mỗi ngày bạn còn cảm thấy cơ thể dẻo dai, tinh thần thoải mái và có giấc ngủ sâu hơn.
Lạc nếu được sử dụng đúng cách sẽ mang đến rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Ngược lại, nếu bổ sung lạc với liều lượng và cách ăn không hợp lý thì có thể gây hại cho sức khỏe. Dưới đây Toshiko đã tổng hợp một số thắc mắc được hỏi nhiều liên quan đến việc ăn lạc và giải đáp chi tiết:
Khi bị ho bạn không nên ăn lạc vì trong loại hạt này có chứa lượng dầu lớn gây kích ứng cổ họng tiết đờm. Nếu vẫn sử dụng lạc chỉ khiến bạn ho nhiều và tình trạng bệnh thêm nặng hơn.
Khi bị ho không nên ăn lạc vì làm tình trạng bệnh thêm nặng hơn
Một chén cơm cùng với lạc thì lượng calo nạp vào cơ thể sẽ lên đến 697 calo. Có thể thấy đây là mức calo không hề nhỏ, vì vậy bạn có thể giảm bớt lượng thức ăn khác xuống. Hoặc việc sử dụng gạo lứt thay cho gạo trắng cũng sẽ giảm bớt một lượng calo đáng kể.
100g muối lạc có chứa khoảng 650 calo. Tuy lượng calo cao nhưng bản chất muối lạc là chất béo không bão hòa và tốt cho sức khỏe. Do vậy, ăn muối lạc với một lượng vừa phải hoàn toàn không gây tăng cân mà còn hỗ trợ giảm thiểu tích tụ mỡ thừa.
Ăn muối lạc với một lượng vừa phải hoàn toàn không gây tăng cân
100g đỗ lạc có khoảng 573 calo. Để ăn đỗ lạc không béo bạn có thể chế biến đơn giản bằng cách hấp, luộc hay kết hợp cùng các thực phẩm khác như chuối. Đặc biệt, bạn nên tránh cho nhiều đường hay bơ thực vật vào cùng đậu phộng vì sẽ làm tăng calo đáng kể.
Khi đã biết được việc ăn lạc có béo không thì nên có kế hoạch tiêu thụ loại thực phẩm này cho hợp lý. Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 30-50g đậu phộng để có kết quả giảm cân tốt nhất. Nếu như ăn nhiều hơn số lượng trên thì sẽ gây tích tụ mỡ thừa và gây tăng cân.
Thời gian hợp lý để ăn lạc cũng là điều mà người ăn kiêng cần nắm được. Việc ăn lạc giúp giảm cân tốt nhất sẽ vào 3 thời điểm sau:
Ăn lạc sẽ giúp ngăn ngừa mất cơ sau khi tập luyện thể thao
Một số người khi ăn đậu phộng có thể bị dị ứng và dẫn đến các triệu chứng như phát ban, buồn nôn, khó thở và nguy hiểm hơn là sốc phản vệ. Do vậy, bạn cần tìm hiểu kỹ về cơ thể của mình trước khi ăn bất cứ một loại thực phẩm nào để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Lạc nếu được bảo quản ở nhiệt độ phòng với không gian thoáng mát sẽ dùng được từ 1-2 tháng. Nếu bạn bỏ lạc trong tủ lạnh còn có thể kéo dài thời gian lên đến 4-6 tháng. Với bơ đậu phộng để ngoài sẽ được từ 2-3 tháng và 6-9 tháng với nhiệt độ trong tủ lạnh.
Như vậy, bài viết đã giúp bạn giải đáp câu hỏi ăn lạc có béo không cũng như cung cấp một số cách ăn lạc để giảm cân. Tuy nhiên, lạc chỉ có thể hỗ trợ giảm cân chứ không được xem là một phương pháp giảm cân chính. Vì vậy, bạn nên kết hợp vận động thường xuyên để mang đến hiệu quả nhanh nhất.
Copyright 2020 - Niềm tin khách hàng - Giá trị của chúng tôi
Công ty cổ phần Toshiko Việt Nam - Giấy phép đăng ký kinh doanh số 0109158690
Cấp bởi: Sở Kế hoạch và Đầu tư Thành Phố Hà Nội
Địa chỉ ĐKKD: Số 104 đường Khuất Duy Tiến, Phường Nhân Chính, Quận Thanh Xuân, TP.Hà Nội
