Đau lưng nên ăn gì, kiêng gì? 6 món ăn cho người bị đau lưng

Đau lưng là một trong những vấn đề thường gặp ở mỗi người, xảy ra ở mọi lứa tuổi. Nhưng ít ai biết rằng, chế độ ăn hoàn toàn có thể giúp cải thiện tình trạng này. Vậy người đau lưng nên ăn gì, kiêng gì? Hãy tham khảo bài viết dưới đây để được gợi ý những món ăn cho người bị đau lưng ngon và bổ dưỡng nhất.

Người bị đau lưng nên ăn gì?

Đau lưng nên ăn gì? Dưới đây là tổng hợp các dưỡng chất người thường xuyên bị nhức mỏi lưng không nên bỏ qua:

Thức ăn giàu canxi

Canxi là khoáng chất thiết yếu tạo nên cấu trúc xương và duy trì mật độ xương ổn định, đảm bảo các cơ khớp luôn hoạt động linh hoat. Khi cơ thể bị thiếu hụt canxi, người bệnh dễ gặp phải các tình trạng như loãng xương, thoái hóa đốt sống. Các bệnh lý này khiến cho cơn đau nhức ngày càng trở nên trầm trọng hơn, gây khó khăn trong sinh hoạt.

Để khắc phục, người bệnh cần phải bổ sung lượng canxi hợp lý nhằm tăng khả năng tái tạo xương, cải thiện độ bền khung xương và giảm đau hiệu quả. Một số thực phẩm giàu canxi nên cân nhắc bổ sung gồm: sữa và chế phẩm từ sữa, cá hồi, hạnh nhân, rau lá xanh, đậu phụ, các loại hạt và động vật có vỏ như tôm, cua,....

Thực phẩm giàu vitamin D

Nếu canxi giúp xương thêm phần chắc khỏe, thì vitamin D chính là chất xúc tác giúp cơ thể hấp thụ canxi nhanh hơn. Ngoài ra, loại vitamin này còn giúp kháng viêm và tăng cường hiệu quả hệ miễn dịch, hạn chế tình trạng loãng xương. Một số thực phẩm giàu vitamin D bạn có thể chọn mua và sử dụng như: lòng đổ trứng, sữa vi chất, nấm, cá biến. Và đừng quên tắm nắng trước 8h sáng để tăng cường hiệu quả hấp thụ vitamin D.

Thực phẩm giàu omega-3

Omega-3 là acid béo có khả năng ức chế các yếu tố gây viêm (như TNF-α, IL-6), qua đó giúp tăng hiệu quả giảm sưng đau và hỗ trợ phục hồi xương khớp hiệu quả. Ngoài ra, chất này còn giúp tăng độ trơn dịch khớp, hạn chế cứng cột sống và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Nguồn omega-3 tự nhiên lý tưởng bạn có thể khai thác thường có trong các thực phẩm như: cá hồi, cá trích, cá thu, hạt chia, hạt lanh, quả óc chó và dầu gan cá tuyết.

Thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C ngoài giúp tăng sức khỏe đề kháng còn đóng vai trò quan trong việc tổng hợp các dưỡng chất quan trọng, tạo nên sụn và mô liên kết quanh khớp. Bên cạnh đó, chất này còn có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp làm giảm tổn thương tế bào gốc tự do và hỗ trợ cải thiện cơn đau lưng hiệu quả. Một số loại thực phẩm giàu canxi người bị đau lưng nên ăn gồm có: dưa lưới, kiwi, ớt chuông, dâu tây, bông cải xanh,...

Thực phẩm giàu kali và mangan

Kali giúp hạn chế lượng vitamin C bị đào thải qua nước tiểu, nhờ đó giúp làm chậm quá trình mất xương và ổn định cơ bắp. Trong khi đó, mangan tham gia vào quá trình hình thành mô xương, tăng sức mạnh dây chằng và bảo vệ sụn khớp. Món ăn cho người bị đau lưng, đặc biệt là người trung niên và người cao tuổi không thể thiếu các chất này. Bạn có thể chế biến và khai thác nguồn dinh dưỡng này từ các loại thực phẩm quen thuộc như: khoai tay, dứa, cam, việt quất, rong biển, trái cây sấy khô, măng tây, rau bina,...

Các loại hạt và ngũ cốc

Hạt dinh dưỡng và ngũ cốc nguyên hạt (hạt chia, yến mạch, gạo lứt, macca, hạnh nhân,...) chứa canxi, magie, mangan và vitamin nhóm B, giúp giảm viêm, hỗ trợ tái tạo mô xương và duy trì sức mạnh cơ cạnh cột sống. Ngoài ra, chúng còn làm giảm bớt tình trạng protein phản ứng C (CRP) – dấu hiệu của tình trạng viêm cấp hoặc viêm mạn tính, xảy ra nhiều ở xương khớp.

Người bị đau lưng nên kiêng gì?

Món ăn cho người bị đau lưng ngoài chú ý dinh dưỡng, cũng cần lưu ý tránh những thực phẩm gây hại sau:

Thực phẩm giàu protein

Ăn quá nhiều protein, đặc biệt từ thịt đỏ, làm tăng đào thải canxi qua nước tiểu, sẽ khiến xương yếu đi, hệ lụy là gây ra các bệnh lý xương khớp và đau lưng kéo dài. Chưa kể, protein dư thừa còn làm tăng phản ứng viêm, và làm nặng hơn tình trạng đau nhức ở người cao tuổi. Với những ai bị đau lưng, cần lưu ý hạn chế dung nạp protein từ các loại thực phẩm như: thịt bò, thịt dê, nội tạng,.....

Thực phẩm chứa nhiều chất béo

Chất béo bão hòa (từ đồ chiên rán, thức ăn nhanh) thúc đẩy viêm, gây tăng cân và tăng áp lực lên cột sống. Ngoài ra, chất béo trans và dầu mỡ còn ảnh hưởng đến lưu thông máu tại vùng khớp, khiến cơn đau trở nên dai dẳng hơn. Vì vậy, nếu đang mắc bệnh lý xương khớp, người bệnh cần tránh các món ăn như khoai tây chiên, gà rán, xúc xích và thịt xông khói,...

Thực phẩm có lượng muối cao

Thừa muối làm thận tăng thải canxi, dẫn đến loãng xương và khiến cơn đau lưng trở nên nặng hơn. Ngoài ra, muối còn gây nên tình trạng trữ nước, phù nề, làm tăng áp lực lên xương khớp và khiến cơ đau trở nên nghiêm trọng hơn. Nếu đang trong chế độ ăn điều trị xương khớp, đau lưng, bạn cần lưu tránh các thực phẩm như: dưa chua, mì gói, đồ hộp và gia vị mặn.

Thực phẩm cay nóng

Các gia vị cay nóng như tiêu, bớt, wasabi,... có thể kích thích các phản ứng viêm, từ đó khiến cơn đau lưng trở nên nghiêm trọng hơn. Đối với những người bị bệnh dạ dày, tiêu hóa kém, ăn cay còn khiến cơn đau lan rộng sang cả vùng thắt lưng, làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh.

Thực phẩm có chứa các chất kích thích

Rượu bia, thuốc lá, cà phê đen đặc,... khi dùng nhiều đều gây ra những tác hại không tốt cho sức khỏe. Nhất là nicotine trong khói thuốc được chứng minh là làm giảm mật độ xương, cồn gây cản trở hấp thụ canxi,.... Do vậy, người bị đau lưng nên tránh hoàn toàn các món nêu trên để tránh gây tổn hại sức khỏe.

Gợi ý 6 món ăn cho người bị đau lưng ngon, dễ chế biến

Biết được chất nào nên ăn và nên kiêng, nhưng chưa biết nên chế biến như thế nào để tối ưu giá trị dinh dưỡng? Hãy tham khảo các món ăn cho người bị đau lưng được gợi ý dưới đây:

Gà đen hầm tam thất

Gà đen chứa nhiều protein dễ hấp thu, đồng thời chứa collagen tự nhiên và vi chất, giúp phục hồi mô mềm. Trong khi đó, tam thất có tác dụng hoạt huyết, giúp làm giảm đau và tăng sức bền xương khớp. Sự kết hợp của 2 loại nguyên liệu này giúp cho tình trạng đau lưng được cải thiện đáng kể.

Cách chế biến như sau:

• Bước 1: Sơ chế gà trống đen (khoảng 500g), bỏ nội tạng và rửa sạch.
• Bước 2: Thái lát 5g tam thất và nhồi vào bụng gà.
• Bước 3: Tiếp đó, đem ướp gà với ít muối và rượu để tăng mùi thơm, khử vị tanh.
• Bước 4: Hầm cách thủy khoảng 30 phút đến khi thịt chín mềm.
• Bước 5: Dùng nóng để đạt hiệu quả giảm đau tốt nhất.

Thịt dê hầm đỗ trọng

Thịt dê giàu vitamin nhóm B và khoáng chất, giúp tăng tuần hoàn và làm ấm cơ thể. Đây là yếu tố quan trọng giúp làm giảm đau lưng, bởi không ít người bị đau nhức lưng là do hàn lạnh. Đỗ trọng lại bổ can thận, mạnh gân cốt, ăn nhiều giúp hỗ trợ điều trị đau thắt lưng hiệu quả.

Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch thịt dê 500g và luộc sơ với củ cải trắng và một chút gừng để khử mùi.
• Bước 2: Cho thịt dê, 30g đỗ trọng và gừng vừa đủ vào nồi.
• Bước 3: Hầm lửa nhỏ đến khi thịt mềm.
• Bước 4: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thưởng thức.

Gà ác xào với nấm hương

Gà ác giàu dinh dưỡng, khi xào với nấm hương càng giúp tăng hiệu quả. Ăn nhiều món ăn cho người bị đau lưng này sẽ giúp bạn tăng cường sức mạnh cơ - xương khớp, đồng thời làm giảm triệu chứng viêm.

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế gà cá, đem rửa sạch, bỏ nội tạng và chặt thành miếng vừa ăn. Đồng thời cho 10g nấm hương và 5g mộc nhĩ vào ngâm với nước ấm.
• Bước 2: Vớt nấm và mộc nhĩ, đem rửa sạch, để ráo rồi xắt nhỏ.
• Bước 3: Phi thơm hành, cho gà vào xào cho đến khi săn, cho vào đó chút nước mắm cho dậy vị.
• Bước 4: Thêm nấm hương, mộc nhĩ đã cắt vào xào cùng. Cho gia vị vừa ăn  kèm chút tiêu rồi thưởng thức.

Cháo xương dê

Xương dê giàu collagen, khoáng chất và chất béo lành mạnh, khi ăn sẽ giúp làm tăng độ đàn hồi cho sụn khớp. Đặc biệt, món cháo bổ dưỡng này còn rất dễ chế biến và dễ ăn, phù hợp cho những ai bị đau lưng kéo dài hoặc suy nhược cơ thể.

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế xương dê và rửa sạch bằng nước gừng. Có thể luộc sơ qua với chút gừng và muối để khử mùi hôi.
• Bước 2: Hầm xương trong nồi áp suất để lấy nước dùng.
• Bước 3: Vo 1 lượng gạo vừa đủ, cho vào nồi nước hầm và nấu đến khi nhừ.
• Bước 4: Nêm muối, hành lá, tiêu và một chút nước mắm để món ăn thêm dậy vị hơn. Việc tiếp theo của bạn là thưởng thức ngay khi còn nóng.

Gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc là món ăn cho người bị đau lưng lý tưởng, đồng thời cũng được dùng hàng ngày như cách để bồi bổ cho cơ thể. Món ăn này giúp bồi bổ khí huyết, tái tạo mô khớp và tăng cường hiệu quả hấp thụ canxi.

Cách chế biến:

• Bước 1: Gà non hoặc gà ác (1kg) bỏ nội tạng và đem rửa sạch, có thể rửa qua với muối để gà sạch hơn.
• Bước 2: Rửa sạch các vị thuốc bắc (kỷ tử, táo tàu, long nhãn, tam thất…).
• Bước 3: Nhồi toàn bộ thuốc vào bụng gà, thêm chút rượu và muối gia vị vào gà và bóp đều để gà thấm gia vị tốt hơn.
• Bước 4: Cho vào nồi hầm đến khi gà mềm và nước thơm.
• Bước 5: Dùng 1 - 2 lần/tuần để đạt hiệu quả trị liệu tốt nhất

Đuôi bò hầm đỗ trọng

Nếu đã quá quen với các món ăn chữa đau lưng bên trên và muốn đổi khẩu vị, bạn có thể tham khảo món khác là đuôi bò hầm đỗ trọng. Món ăn này chứa nhiều collagen và acid amin, có tác dụng táo tạo sụn khớp, bổ gân cốt. Khi ăn sẽ giúp tăng độ vững chắc cho xương khớp, cột sống.

Cách chế biến:

• Bước 1: Rửa sạch 50g đậu đen và ngâm qua đêm để đỗ nhanh nhừ hơn vào hôm sau.
• Bước 2: Làm sạch đuôi bò và chặt thành khúc vừa ăn.
• Bước 3: Cho đậu đen và đuôi bò vào nồi, hầm lửa nhỏ 45 - 60 phút.
• Bước 4: Vớt bọt thường xuyên để nước hầm trong hơn.
• Bước 5: Nêm nếm gia vị vừa ăn và dùng ngay khi còn ấm.

Kết luận

Trên đây là tổng hợp các món ăn cho người bị đau lưng vừa ngon vừa bổ dưỡng lại dễ chế biến. Bạn có thể tham khảo để chế biến cho mình những món ăn ngon và vừa miệng nhất.

Ngoài ra, để gia tăng hiệu quả trị liệu, xoa dịu đau mỏi, bạn có thể sắm cho mình chiếc ghế mát xa toàn thân tại Toshiko. Với cơ chế matxa sâu, nhiệt hồng ngoại thẩm thấu sâu, thiết bị này sẽ giúp xoa dịu nhanh các cơn đau của bạn, hỗ trợ trị liệu hoàn hảo.