Bơ đậu phộng bao nhiêu calo? Ăn nhiều có tốt không?

Bơ đậu phộng là món ăn quen thuộc với nhiều người, thường được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày, thường là ăn kèm bánh mì, cho thêm vào salad,.... Vậy nhưng bơ đậu phộng bao nhiêu calo, có béo không,... Hãy tìm hiểu bài viết dưới đây để xây dựng chế độ ăn phù hợp.

Bơ đậu phộng bao nhiêu calo? Thành phần dinh dưỡng

Bơ đậu phộng (bơ lạc) là thực phẩm quen thuộc được ưa chuộng ở các nước Bắc Mỹ, châu Âu, và cả tại châu Á,..... Không chỉ được biết đến bởi hương vị thơm ngon, loại bơ này còn rất giàu năng lượng và được nhiều người quan tâm khi xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh. Vậy bơ đậu phộng chứa bao nhiêu calo? 

Trung bình, trong 100g bơ đậu phộng có khoảng 588 calo. Với bơ đậu phộng có đường, hàm lượng calo có thể tăng lên khoảng 570 – 650 calo/100g do bổ sung thêm đường và phụ gia. Trong khi đó, bơ đậu phộng không đường thường dao động khoảng 588 – 606 calo/100g, tùy vào tỷ lệ chất béo tự nhiên trong nguyên liệu chính để làm loại bơ này.

Xét về giá trị dinh dưỡng, bơ đậu phộng không chỉ cung cấp năng lượng mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Trong bơ lạc có nhiều chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch, đồng thời cung cấp lượng protein thực vật đáng kể, hỗ trợ duy trì và phát triển khối cơ. Ngoài ra, bơ lạc còn cung cấp thêm chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu. Trong loại bơ này cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như: niacin (vitamin B3), vitamin B6, magie, kali, phốt pho và mangan,....

>>> Xem thêm: 1 quả cherry bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng và giá thành

Ăn bơ đậu phộng có tốt không?

Bơ đậu phộng được biết đến là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có công dụng quan trọng đối với sức khỏe thể chất. Cụ thể:

Duy trì cảm no lâu hơn và hỗ trợ giảm cân

Bơ đậu phộng chứa hàm lượng cao protein, chất xơ và chất béo không bão hòa, có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa, duy trì cảm giác no lâu hơn. Nhờ vậy, ăn bơ lạc giúp giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế ăn vặt, hỗ trợ kiểm soát lượng calo nạp vào, tạo điều kiện để bạn tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hơn.

Thúc đẩy quá trình xây dựng cơ bắp

Protein thực vật trong bơ đậu phộng giúp cung cấp lượng axit amin cần thiết cho quá trình phục hồi và phát triển cơ bắp, đặc biệt có lợi cho các gymer. Khi kết hợp với chế độ tập luyện phù hợp, bơ đậu phộng góp phần duy trì khối cơ, đồng thời hạn chế tình trạng mất cơ trong quá trình giảm cân.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Đậu phộng có chỉ số đường huyết thấp, đặc biệt rất giàu chất xơ, protein, chất béo tốt. Những thành phần này giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó ổn định đường huyết và hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Phần lớn chất béo có trong bơ đậu phộng là chất béo không bão hòa đơn và đa (đặc biệt là axit oleic và omega-3). Các chất này có khả năng làm giảm cholesterol xấu, hỗ trợ tăng cholesterol tốt và từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cho người sử dụng.

Cải thiện trí não

Nghiên cứu chỉ rằng, tiêu thụ đậu phộng nói chung và bơ đậu phộng nói riêng giúp tăng cường sức khỏe trí não nhờ vào các chất như polyphenol, vitamin E, chất chống oxy hóa, magie và kẽm,... Những chất này giúp giảm tình trạng căng thẳng, đồng thời giảm bớt nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Giảm nguy cơ ung thư, sỏi mật

Các hợp chất sinh học như resveratrol, phytosterol và p-coumaric acid trong bơ đậu phộng có khả năng chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, từ đó làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Ngoài ra, ăn bơ lạc cũng giúp cung cấp các chất xơ và chất béo tốt, giảm cholesterol xấu, phòng ngừa nguy cơ hình thành sỏi mật.

Ăn bơ đậu phộng có béo không?

Ăn bơ đậu phộng có béo không là thắc mắc của rất nhiều chị em, đặc biệt với những ai đang theo đuổi chế độ giảm cân. Có một thực tế là ăn bơ đậu phộng bơ lạc) có thể gây béo vì chúng rất giàu calo. Tuy nhiên, nếu khéo léo điều chỉnh khẩu phần ăn hàng ngày, đây là món ăn khá lý tưởng, làm cho bữa ăn của bạn trở nên thú vị hơn, giúp bạn có thể ăn nhiều rau xanh hơn, no lâu hơn và giúp giảm cân tốt hơn.

Hướng dẫn cách làm bơ lạc tại nhà

Bơ lạc rất dễ chế biến, không yêu cầu nguồn nguyên liệu cầu kỳ. Để làm bơ đậu phộng tại nhà, bạn có thể thực hiện đơn giản với các bước như sau:

Chuẩn bị: 

• 150 - 200g lạc sống.

• Dầu oliu/dầu lạc/dầu thực vật: 2 - 3 muỗng canh tùy độ đặc bạn mong muốn.
• Mật ong hoặc đường
• Muối

Cách làm:

• Bước 1: Lạc đem rang trên chảo hoặc rang trong lò nướng, nồi chiên không dầu. Sau đó để nguội, đem tách vỏ và xay nhuyễn.
• Bước 2: Thêm 1/4 - 1/2 muỗng muối, 1 - 2 muỗng mật ong (hoặc đường), 2 - 3 muỗng dầu vào cối lạc đã xay, sau đó đem vào xay tiếp.
• Bước 3: Xay được khoảng 15 giây - 30 giây thì dừng lại, đảo đều rồi nhấn xay nhiều lần nữa để đảm bảo lạc được xay nhuyễn và không bị cháy máy.
• Bước 4: Khi lạc đã được xay nhuyễn, cho bơ vào hũ thủy tinh đậy kín và bảo quản lạnh để dùng dần.

Cách sử dụng bơ đậu phộng giảm cân vừa ngon vừa dễ thực hiện

Ăn bơ lạc không gây béo nếu bạn áp dụng đúng cách. Tham khảo những công thức chế biến dưới đây nếu bạn muốn thưởng thức món ăn chế biến từ loại nguyên liệu này:

Ăn kèm với bánh mì

Bơ đậu phộng ăn cùng bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì đen là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn giảm cân. Các loại bánh mì này rất giàu chất xơ, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu. Khi kết hợp với một lượng vừa phải bơ đậu phộng, món bánh sẽ trở nên ngon hơn, vừa cung cấp năng lượng vừa không lo ngại dư thừa calo.

Ăn cùng sữa chua Hy Lạp không đường

Sữa chua Hy Lạp không đường giàu protein, ít chất béo, có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu. Khi trộn thêm một thìa bơ đậu phộng, món ăn trở nên dễ ăn hơn, đồng thời tăng giá trị dinh dưỡng và cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.

Làm salad rau củ

Bơ lạc được sử dụng nhiều trong chế biến sốt trộn salad. Loại sốt này giúp món ăn trở nên ngon và dễ ăn hơn, kể cả người lười ăn rau cũng có thể dễ dàng thưởng thức. Bạn có thể tham khảo công thức sau:

• Bước 1: Lấy 1 - 2 quả chuối sau đó lột vỏ và cắt khúc nhỏ. Sau đó cho chuối vào cối xay sinh tố, thêm bơ lạc, sữa tươi, đá, mật ong và các loại thực phẩm khác mà bạn thích.
• Bước 2: Nhấn nút và xay nhuyễn.
• Đổ ra cốc và thưởng thức.

Thêm vào sinh tố chuối

Bạn cũng có thể chế biến món sinh tố chuối với bơ đậu phộng, một món ăn vừa ngon vừa giàu giá trị dinh dưỡng; carbohydrate tự nhiên, nhiều vitamin và khoáng chất. Cách chế biến như sau:

• Bước 1: Sơ chế bơ, rau củ rửa sạch, khía miếng ức gà đem ướp và áp chảo cho đến khi chín và cắt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Trộn nước sốt cùng bơ lạc, nước cốt chanh, mật ong, sốt mayonnaise, tiêu,... Nêm nếm cho đến khi vừa ăn.
• Bước 3: Cho rau củ vào 1 tô lớn, thêm gà vào và rưới nước sốt lên rồi trộn đều.
• Bày ra đĩa và thưởng thức.

Một số câu hỏi khác liên quan đến bơ đậu phộng

Dưới đây là tổng hợp một số giải đáp liên quan đến bơ đậu phộng để bạn có thể hiểu hơn về cách dùng của loại thực phẩm này:

Nên ăn bơ đậu phộng vào thời gian nào?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bạn nên ăn bơ đậu phộng và buổi sáng và trước khi ngủ để tránh gây tăng cân. Ngoài ra, nên ưu tiên loại bơ ít ngọt thay vì các loại có đường, không nên ăn bánh mì bơ đậu phộng trước khi ngủ vì khá giàu tinh bột, chất béo, gây ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ và làm tăng nguy cơ béo phì.

Lượng bơ đậu phộng nên ăn trong ngày

Chỉ nên ăn 1 - 2 muỗng bơ lạc mỗi ngày, trung bình khoảng 1 muỗng cho mỗi bữa. Với bữa ăn nhẹ, nên khống chế chỉ 1 muỗng nhỏ.

Bánh mì sandwich bơ đậu phộng bao nhiêu calo?

Trung bình 2 lát bánh mì bơ đậu phộng cung cấp khoảng 250 – 350 calo tùy vào loại bánh mì bạn sử dụng cũng như lượng bơ thêm vào. Nếu muốn giảm năng lượng, bạn có thể thay bằng bơ ít đường, dùng bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì đen.

Những ai không nên ăn bơ lạc?

Với những ai bị đau dạ dày, bị thận hoặc người bị đầy bụng khó tiêu nên ăn lượng nhỏ bơ lạc để tránh khó tiêu, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Riêng với những ai bị dị ứng lạc, tuyệt đối không nên ăn loại bơ này. Ngoài ra, với những ai bị tiểu đường, nên giảm lượng bơ đậu phộng khi ăn, ăn loại ít đường để không làm ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết.

Kết luận

Trên đây là những thông tin cơ bản bơ đậu phộng bao nhiêu calo, cách ăn bơ đậu phộng để giảm cân hiệu quả. Hy vọng kiến thức này sẽ giúp bạn thêm hiểu về loại thực phẩm này và có thể điều chỉnh chế độ ăn linh hoạt để đạt được mục tiêu mình mong muốn.