Ăn vải có béo không? Thực chất ăn vải không hề gây béo, bởi 100g vải mới chỉ cung cấp có 66 calo. Tuy nhiên cần khống chế khẩu phần, tránh ăn nhiều vì có thể gây nóng.
Vải là loại quả nhiệt đới, được yêu thích bởi hương vị thơm ngọt đặc trưng và có thể chế biến thành nhiều món ăn, đồ uống khác nhau. Tuy nhiên vì có độ ngọt khá cao, nên ăn vải có béo không khiến nhiều người phải suy nghĩ? Cụ thể ra sao, hãy cùng Toshiko khám phá vải bao nhiêu calo và cách ăn vải đúng ngay dưới đây bạn nhé!
Vải bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng
Quả vải có nhiều ở các vùng Lục Ngạn (Bắc Giang, Thanh Hà (Hải Dương), và có được phân làm nhiều giống quả khác nhau. Quả về cơ bản sẽ có hình hơi tròn, lớp vỏ xù xì, khi chín có màu hồng nhạt hoặc đỏ. Phần thịt quả dày, mọng nước và có vị ngọt đậm. Quả vải thường được dùng để ăn trực tiếp hoặc để chế biến thành trà, sấy khô hoặc làm sinh tố, làm bánh.
Theo USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), 100g vải tươi cung cấp khoảng 66 calo - tương đương với quả táo cỡ nhỏ. Theo đó, 1 trái vải nặng khoảng 10g sẽ cung cấp từ 6 - 7 calo. Một số chế phẩm khác từ loại quả này như vải sấy khô sẽ có khoảng 66 calo (không khác nhiều so với vải tươi); 1 ly trà cãi khoảng 125 calo, tùy lượng siro hoặc đường thêm vào.
Về giá trị dinh dưỡng, 100g quả vải cung cấp lượng dưỡng chất thiết yếu bao gồm:
- 81g nước
- 16,5g carbohydrate
- 15g đường tự nhiên
- 0,83g protein
- 0,44g chất béo
- 1,3g chất xơ
- 71,5mg vitamin C
- Nhóm các vitamin B như B1, B2, B6, folate, niacin,...
- Các khoáng chất thiết yếu như: phốt-pho, kali, magie, canxi, đồng, kẽm,....
Ăn nhiều vải có tăng cân không?
Chỉ với 66 calo/100g quả vải tươi, việc ăn vải có béo không, thực tế là Không. Bạn hoàn toàn có thể thoải mái ăn loại quả này mà không lo tăng cân, nếu chỉ dừng lại ở mức 100 - 200g mỗi ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể kiểm soát tốt được khẩu phần lý tưởng này.
Nhìn từ bảng thành phần giá trị dinh dưỡng của quả vải, thành phần gây tăng cân của vải không đến từ giá trị calo, mà chủ yếu đến từ đường. Đường cần thiết cho các hoạt động sống của cơ thể nhưng cũng là tác nhân thúc đẩy tăng sinh chất béo, mỡ thừa. Ăn nhiều vải sẽ làm tăng nhanh lượng đường trong máu, ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa glucose. Nếu không được giải phóng kịp thời thông qua các hoạt động thể chất như chạy bộ, đạp xe đạp tập, bơi lội, chạy bền,... Nguy cơ tích mỡ là hoàn toàn có thể xảy đến.
Nên ăn bao nhiêu vải mỗi ngày?
Đang giảm cân có ăn được vải không? Tất nhiên, bạn vẫn có thể ăn nhưng nên giới hạn 4 - 5 quả mỗi ngày. Ăn vải mang tới cảm giác thư giãn, giảm bớt cơn đói nhờ hàm lượng đường và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Chưa kể, các chất chống oxy hóa trong quả vải cũng có công dụng nuôi dưỡng làn da, trẻ hóa và loại bỏ tàn nhang, nếp nhăn hiệu quả.
Quả vải cũng rất giàu polyphenol, flavonoid, có chức năng cải thiện tuần hoàn máu, phòng ngừa các bệnh lý tim mạch. Đặc biệt với hàm lượng vitamin C cao, quả vải cũng giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa các bệnh lý thường gặp như cảm cúm, ốm sốt,....
Tác hại nếu ăn quá nhiều vải
Ăn vải mang lại nhiều lợi ích, tuy nhiên nếu tiêu thụ quá mức, loại quả này có thể gây ra những tác hại không mong muốn như:
Gây nóng trong, nổi mụn và nhiệt miệng
Theo Đông y, vải có tính nhiệt nên khi ăn nhiều dễ gây nóng gan và rối loạn chuyển hóa. Cũng theo Tây y, lượng đường trong máu tăng cao cũng khiến cơ thể sinh nhiệt, dẫn đến các hiện tượng như nổi mụn, nhiệt miệng, rôm sảy và cảm giác bức bối. Chính vì vậy, ngoài quan tâm ăn vải có béo không, bạn cũng cần lưu ý về số lượng ăn để tránh gây hại cho sức khỏe nhé.
Tăng đột biến lượng đường trong máu
Vải chứa lượng đường tự nhiên cao (khoảng 15g/100g vải), vì vậy khi ăn quá nhiều, có thể làm tăng chỉ số đường huyết. Điều này không có lợi cho những ai có tiền sử mắc bệnh tiểu đường, người bị tim mạch. Đường huyết tăng cao có thể làm tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ, suy giảm miễn dịch, tổn thương thần kinh và các biến chứng mạch máu. Đồng thời, thúc đẩy xơ vữa động mạch, suy thận và suy giảm thị lực.
Nguy cơ ngộ độc do nấm và độc tố trong quả vải
Một số quả vải bị dập, sâu hoặc úng có thể chứa nấm Candida tropicalis. Khi ăn phải loại nấm này, cơ thể dễ bị ngộ độc và xuất hiện các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng, sốt hoặc khó thở. Ngoài ra, vải còn chứa hypoglycin A và MCPG, hai chất có thể gây nôn mửa, co giật, mệt mỏi, hạ đường huyết sâu, thậm chí hôn mê nếu tiêu thụ số lượng lớn.
Hạ đường huyết đột ngột (say vải)
Một số người có thể bị “say vải” khi ăn liền một lúc từ 500g vải trở lên. Lý do là vì dung nạp lượng lớn vải có thể làm gia tăng nhanh lượng glucose cao đi vào máu, vượt quá khả năng chuyển hóa của gan. Lúc này cơ thể sẽ bị kích thích tăng tiết insulin, dẫn đến hạ đường huyết mạnh. Người bị say vải sẽ xuất hiện các biểu hiện như: mệt mỏi, buồn nôn, run tay, chóng mặt hoặc đổ mồ hôi.
Rối loạn tiêu hóa
Khi ăn quá nhiều vải, lượng đường tăng nhanh có thể gây nên các rối loạn tiêu hóa. Người bệnh cảm thấy bị đầy hơi, khó tiêu và xuất hiện tình trạng tiêu chảy. Đặc biệt với trẻ em, người có đường ruột nhạy cảm, nguy cơ lại càng cao hơn.
>>> Xem thêm: Ăn ổi có béo không? Nên ăn ổi vào lúc nào để giảm cân
Ảnh hưởng đến người có bệnh nền
Với một số đối tượng có bệnh lý nền như tiểu đường, gan, người bị bệnh tự miễn,... Việc ăn vải quá nhiều có thể khiến các triệu chứng bệnh trở nên trầm trọng hơn. Ngoài ra, với những ai bị dị ứng vải, khi ăn có thể bị phát ban, nổi mẩn khắp người, hoặc tệ hơn là khó thở, nôn mửa,....
Ảnh hưởng tới sức khỏe phụ nữ mang thai và trẻ em
Cho trẻ em ăn vải khi bụng đói có thể làm tăng nguy cơ bị hạ đường huyết, nóng trong. Với phụ nữ mang thai cũng tương tự. Chưa kể với các mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ, quả vải với lượng đường tự nhiên cao còn có thể làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh.
Cách ăn vải ngon mà không gây tăng cân, hại sức khỏe
Có rất nhiều cách chế biến vải khác nhau, nhưng để ăn vải không sợ béo, không lo phản tác dụng bạn có thể áp dụng các cách sau:
Ăn trực tiếp
Thay vì lột toàn bộ vỏ quả vải và ăn như thông thường, bạn có thể để lại lớp vỏ lụa khi dùng. Lớp này tuy hơi chát nhưng khi ăn sẽ giúp bạn cảm nhận được vị ngọt đậm của thịt quả, đồng thời giảm bớt mức độ “nóng” của quả cải.
Làm trà vải
Vẫn có thể thưởng thức hương vị thơm ngọt của quả vải nhưng đồng thời vẫn được giải khát mà không lo nóng hay bị dư đường, trà vải là cách làm thông minh giúp bạn tận hưởng trọn vẹn nhất hương vị của quả vải.
Cách làm siêu đơn giản:
- Bước 1: Cho vào ly 100 - 120ml nước nóng và cho vào đó 1 gói trà túi lọc, có thể là túi trà vị vải để gia tăng hương thơm.
- Bước 2: Sau khi trà ngấm (khoảng 1 - 3 phút), lấy túi trà ra, cho đường và khuấy đến khi tan.
- Bước 3: Dằm 1 - 3 quả vải tươi và cho và cho vào ly trà vừa pha, thêm một chút nước vải ngâm và cho đá rồi thưởng thức. Nếu không có sẵn vải tươi, bạn có thể thay thế bằng vải ngâm đóng hộp.
Chế biến salad vải - rau củ
Món ăn này là sự kết hợp hài hòa của các loại nguyên liệu, vừa giúp cân bằng độ “nóng” của vải, vừa làm gia tăng hương vị cho món ăn này.
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế rau củ quả, quả vải bằng cách rửa sạch và để ráo rau; vải bóc vỏ, bỏ hạt và tách đôi thịt quả. Hải sản đem hấp (tôm, thịt cua,...)
- Bước 2: cắt nhỏ rau và trái cây muốn cho vào
- Bước 3: Pha sẵn nước sốt trộn salad với giấm, dầu oliu, gia vị hoặc sử dụng các loại sốt cho sẵn như sốt mè rang, sốt dầu giấm,....
- Bước 4: Trộn đều các loại rau cùng nguyên liệu đã sơ chế với sốt trong 1 cái tô lớn và đợi ít phút cho ngấm.
- Bước 5: Bày ra đĩa và thưởng thức.
Kết luận
Bài viết trên đây đã cùng bạn đi tìm câu trả lời cho vấn đề “ăn vải có béo không” và cách ăn vải như thế nào vừa giúp giảm cân, vừa không gây hại sức khỏe. Lưu ý và áp dụng theo để có cách sử dụng quả vải hợp lý trong khẩu phần ăn của mình bạn nhé!
