Ăn uống khi tập gym: Ăn gì để nhanh được 6 múi?

Tập thể hình hay tập gym là hoạt động tập trung vào xây dựng cơ bắp thông qua cử tạ. Nó không giống với các động viên cử tạ hay vận động viên đại hội Olympic ở chỗ tập thể hình đánh giá dựa vào ngoại hình chứ không phải là sức mạnh thể chất. Do đó, những người tập hình sẽ hướng tới một sự phát triển và duy trì vóc dáng cân đối, săn chắc và cơ bắp

Để thực hiện được điều này, những người luyện tập thể hình phải bắt đầu với giai đoạn tăng cơ và chuyển sang giai đoạn giảm mỡ. Trong giai đoạn tăng cơ, thời gian có thể kéo dài từ vài tháng đến hàng năm. Những người tập thể hình phải có một chế độ ăn uống khi tập gym giàu calo, giàu protein đông thời tăng cường độ luyện tập với mục tiêu xây dựng cơ bắp càng nhiều càng tốt.

Ở giai đoạn thứ hai (giai đoạn giảm mỡ), người tập phải tập trung vào việc giảm càng nhiều chất béo càng tốt trong khi vẫn phải duy trì khối lượng cơ bắp phát triển ở giai đoạn đầu. Để đạt được mục tiêu của cả hai giai đoạn thì ngoài việc luyện tập xây dựng cơ bắp thì những thay đổi cụ thể trong chế độ ăn ở từng giai đoạn sẽ có vai trò vô cùng quan trọng.

Ăn uống khi tập gym: Chế độ dinh dưỡng cho người tập thể hình

Nhu cầu calo cho người tập thể hình

Mục tiêu của người tập là tăng khối lượng cơ bắp ở giai đoạn đầu và giảm mỡ ở giai đoạn thứ hai. Do đó, ở giai đoạn tăng cơ người tập cần có số lượng calo sẽ tiêu thụ nhiều hơn giai đoạn thứ hai.

Cách dễ dàng nhất để xác định số lượng calo người tập cần là người tập sẽ tự cân bản thân ít nhất ba lần một tuần và ghi lại những thực phẩm được sử dụng bằng ứng dụng theo dõi calo. Nếu cân nặng của người tập được giữ nguyên thì số lượng calo đã được sử dụng hàng ngày là ở mức duy trì (tức là người tập không giảm cân hoặc không tăng cân).

Trong giai đoạn đầu, lượng calo thường được khuyến nghị tăng 15% lượng calo ăn vào. Ví dụ, lượng calo duy trì là 3,000 calo/ngày thì bạn nên ăn 3,450 calo/ngày. Khi chuyển từ giai đoạn tăng cơ sang giai đoạn giảm mỡ thì lượng calo sẽ được khuyến nghị giảm 15% có nghĩa là người tập sẽ ăn 2,550 calo/ngày.

Khi cân nặng tăng ở giai đoạn tăng cơ hoặc giảm cân ở giai đoạn giảm mỡ, thì người tập cần điều chỉnh lượng calo ít nhất 1 lần/tháng để có thể tính toán được sự thay đổi về cân nặng. Trong cả hai giai đoạn này, đều khuyến cáo không nên giảm hoặc tăng hơn 0.5 – 1.0 % trọng lượng cơ thể mỗi tuần. Điều này giúp đảm bảo người tập sẽ không bị mất quá nhiều cơ bắp trong giai đoạn giảm mỡ hoặc tăng quá nhiều mỡ trong giai đoạn tăng cơ.

Ăn uống khi tập gym: nhu cầu dinh dưỡng thể hình

Sau khi xác định và thiết lập số lượng calo cần thiết cho dinh dưỡng gym, tiếp theo phải xác định tỷ lệ dinh dưỡng đa lượng. Đó là tỷ lệ giữa protein, carbohydrate và chất béo. Quá trình xây dựng này không có sự khác biệt về nhu cầu ở cả giai đoạn tăng cơ và giai đoạn giảm mỡ.

Tỷ lệ các chất dinh dưỡng được khuyến nghị cho người luyện tập thể hình:

• 30 – 35% lượng calo từ protein
• 55 – 60% lượng calo từ carbohydrate
• 15 – 29% lượng calo từ chất béo

(Hệ số quy đổi: 1g protein = 1 gam carbohydrate = 4 calo; 1 gam chất béo = 9 calo)

Lựa chọn thực phẩm cho người tập

Ăn đúng loại thực phẩm với số lượng thích hợp sẽ cung cấp cho cơ bắp các chất dinh dưỡng cần thiết để phục hồi sau luyện tập và có thể phát triển tốt hơn. Do đó, những loại thực phẩm nên được lựa chọn vào chế độ dinh dưỡng thể hình thường bao gồm:

• Thịt, thịt gia cầm và cá. Chẳng hạn như thịt bò xay, thịt lợn thăn, thịt nai, ức gà, cá hồi, cá rô phi, cá tuyết
• Sữa. Ví dụ như sữa chua, phô mai, sữa ít béo
• Các loại ngũ cốc: bánh mì, ngũ cốc, bánh quy giòn, bột yến mạch, hạt quinoa, bỏng ngô và gạo
• Trái cây: cam, táo, chuối, nho, lê, đào, dưa hấu và quả mọng.
• Củ: khoai tây, ngô, đậu xanh, sắn
• Rau: bông cải xanh, rau bina, rau xà lách , cà chua, dưa chuột, bí xanh, măng tây, ớt, nấm
• Hạt và quả hạnh: hạnh nhân, hạt óc chó, hạt hướng dương, hạt chia, hạt lanh
• Đậu các loại: đậu xanh, đậu lăng, đậu đen
• Dầu: dầu oliu, dầu hạt lạnh
• Một số chất bổ sung hữu ích: whey protein, creatine và caffeine

Bên cạnh đó, những người luyện tập thể hình cũng nên tránh một số loại thực phẩm như:

• Rượu. Rượu là một trong những chất kích thích có thể ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng xây dựng cơ bắp và giảm mỡ
• Đường. Đây là loại thực phẩm cung cấp nhiều calo nhưng lại ít chất dinh dưỡng. Những thực phẩm có chứa đường bao gồm: bánh quy, kẹo, đồ uống có đường (soda)
• Thực phẩm chiên rán.

Thực đơn mẫu cho dinh dưỡng siết cơ và thể hình

Chế độ ăn kiêng cho người luyện tập thể hình thường bị giới hạn bởi sự lặp lại nhàm chán. Ở chế độ ăn kiêng truyền thống thì lựa chọn thực phẩm hạn chế và ít có sự đa dạng trong các nhóm thực phẩm. Điều này có thể dẫn đến việc bổ sung không đủ các vitamin và chất khoáng thiết yếu.

Đa dạng chế độ ăn không những đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng trong quá trình luyện tập được đáp ứng mà còn giúp cho người tập có hứng thú với mỗi bữa ăn mang lại hiệu quả cao cho cả hai giai đoạn tăng cơ và giai đoạn giảm mỡ.

Mẫu thực đơn dinh dưỡng thể hình cho một tuần:

Chế độ dinh dưỡng rất quan trọng không chỉ đối với những người tập gym, tập thể hình mà còn rất quan trọng với bất kỳ ai. Nó sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh, giảm nguy cơ bị ung thư.

Bên cạnh chế độ ăn khoa học thì những người tập gym cũng nên sử dụng thêm ghế matxa trước hoặc sau khi tập để cải thiện sức khỏe. Trước khi tập, ghế massage sẽ như một phương pháp khởi động, làm giãn cơ bên trong cũng như làm nóng cơ thể để bạn sẵn sàng bước vào các bài tập chính. Còn sau khi tập, sử dụng ghế massage sẽ giúp giảm tình trạng đau nhức, giúp cơ thể hồi sức nhanh chóng hơn.

Ăn uống khi tập gym: Người tập gym nên ăn gì sau buổi tập?

Trứng và bánh mì nướng nguyên cám

Lượng carbs trong bánh mì nướng giúp bạn phục hồi lại nguồn năng lượng đã đốt cháy trong khi tập thể dục, đồng thời chất xơ cũng giữ cho mức đường huyết được ổn định. Tập gym nên ăn gì để tăng cân? Ăn kèm bánh mì thô với một quả trứng chiên sẽ góp phần gia tăng hiệu quả. Trứng là một nguồn protein hoàn chỉnh, chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể cần để xây dựng cơ bắp. Nếu không có thời gian chuẩn bị phần ăn này sau tập luyện, bạn có thể luộc trước một quả trứng, mang theo cùng với một ổ bánh mì nguyên hạt hoặc bánh quy giòn bán sẵn.

Sữa chocolate

Là một thức uống yêu thích của nhiều bạn trẻ, sữa tập gym hương chocolate có tỷ lệ 4 carbs và 1 protein lý tưởng, giúp tiếp thêm nhiên liệu cho cơ thể và xây dựng lại cơ bắp. Một nghiên cứu cho thấy các vận động viên uống 1 ly sữa chocolate sau khi tập luyện sẽ phục hồi nhanh hơn so với những người dùng thức uống thể thao (chỉ chứa carb mà không có protein). 

Thêm vào đó, 90% ly sữa chocolate là nước. Vì vậy thức uống này còn bổ sung thêm phần chất lỏng đã bị mất đi trong quá trình tập thể dục. Ngoài ra, sữa tập gym whey protein thêm hương vani hoặc dâu cũng là thức uống được nhiều người ưa chuộng.

 Bánh mì nguyên cám kẹp thịt gà

Sau khi kết thúc buổi tập, bạn có thể dùng bánh mì kẹp thịt gà trong bữa ăn nhẹ hoặc bữa trưa. Các loại ngũ cốc nguyên hạt cung cấp cho bạn lượng carbs đến từ chất xơ, đồng thời mỗi khẩu phần 3 ounce (85g) thịt gà (gà tây) có 19 gram protein. 

Thay vì dùng xốt mayonnaise, bạn có thể thay thế bằng sốt kem làm từ quả bơ để tăng hàm lượng kali và magie – 2 loại khoáng chất giúp chống lại chứng chuột rút cơ bắp. Thêm vào đó, quả bơ cũng rất dồi dào chất béo không bão hòa có lợi cho tim và chứa nhiều vitamin.

Sữa chua Hy Lạp

Một cốc sữa chua Hy Lạp thêm trái cây tươi cung cấp 20 gram protein. Bạn có thể bổ sung nhiều chất dinh dưỡng hơn bằng cách tăng thêm lượng trái cây để thêm carbs thúc đẩy năng lượng. Nếu sử dụng việt quất – loại quả rất giàu chất chống oxy hóa, bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích hơn. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn món này sau khi tập luyện có thể giúp giảm viêm cơ do thể dục.

 Cá hồi với khoai lang

Cá hồi có nhiều protein và omega-3 – chất béo có lợi cho tim, giúp làm giảm viêm cơ sau tập luyện và tránh đau nhức. Ăn cá hồi với một củ khoai lang nướng mang đến cho bạn hơn 23 gram carbs và 3,8 gram chất xơ, vừa đủ để no bụng. Bạn cũng sẽ nhận được tất cả các vitamin A cần thiết trong một ngày để tăng cường miễn dịch. Nếu dùng khoai lang nghiền, nên bỏ qua phần sốt bơ và kem có hàm lượng calo cao. Bạn có thể thay thế bằng vài giọt dầu ô liu.

Cơm gạo lứt, thịt gà và rau

Phần ức gà không da được xem là một loại thực phẩm giúp giảm béo vì chứa tới 27 gram protein nhưng chỉ có 142 calo. Thịt gà cũng có rất nhiều vitamin B6 – một chất dinh dưỡng quan trọng cho hệ miễn dịch. Ăn gà cùng với gạo lứt và rau là sự kết hợp hoàn hảo để đảm bảo lượng carbs và chất dinh dưỡng.

Nước

Nước rất cần cho cơ thể, đặc biệt là với người tập gym. Lượng nước cần tiêu thụ trong suốt quá trình tập luyện là:

Trước khi tập: Khoảng 2 – 3 cốc;

Trong khi tập: Khoảng 1/2 – 1 cốc sau mỗi 15 – 20 phút;

Sau khi tập: Khoảng 2 – 3 cốc cho mỗi 500 gram trọng lượng mất đi do tập thể dục (bạn có thể tự cân trọng lượng cơ thể trước và sau khi tập luyện).

Uống nước

Nước rất cần cho cơ thể, đặc biệt cho người tập gym

Thức uống thể thao

Nếu bạn chỉ tập thể dục trong 1 giờ hoặc ít hơn, nước lọc là tất cả những gì bạn cần. Nhưng nếu cách tập gym của bạn ở cường độ cao và kéo dài hơn 1 giờ, thì cơ thể sẽ cần bổ sung thêm chất điện giải. Đây là những khoáng chất, bao gồm natri, kali và magie, giúp bạn giữ nước, bù đắp khối lượng bị mất khi đổ mồ hôi. Hãy tìm một loại đồ uống có chất điện giải, ví dụ như thức uống thể thao hoặc nước dừa. Lưu ý cần theo dõi lượng calo và đường trong các thức uống thể thao đóng chai, đặc biệt là nếu bạn muốn giảm cân.

 Thịt nướng

Xung quanh vấn đề tập gym nên ăn gì, các chuyên gia cho biết người tập thể dục thường xuyên cần nhiều protein hơn người bình thường, đặc biệt là sau buổi tập. Cơ thể sẽ sử dụng protein để phục hồi cơ bắp, tạo ra các tế bào máu và thực hiện nhiều chức năng khác. Khi dùng bữa trưa hoặc bữa tối, hãy chọn một món giàu nạc hơn, như gà hoặc sườn nướng, thay vì một món béo ngậy như phô mai. Đây cũng là gợi ý thích hợp cho câu hỏi sau tập gym nên ăn gì để tăng cân.

 Các loại quả họ berry

Sau khi tập luyện, hãy ăn một bát quả mọng (dâu tằm, dâu tây, việt quất, phúc bồn tử,…) thay vì uống một chai nước ép trái cây. Rất nhiều chất xơ trong trái cây bị mất đi khi bạn làm nước ép. Như đã đề cập, việt quất được chứng minh có khả năng giảm đau nhức cơ bắp do tập thể dục gắng sức. Ngoài ra, cherry cũng là một gợi ý tốt cho câu hỏi sau khi tập gym nên ăn gì.

 Rau, đậu và hạt

Khi tập thể dục thường xuyên, bạn thường có xu hướng nghĩ mình đã đốt cháy lượng calo nhiều hơn thực tế. Vì vậy nếu cảm thấy mình xứng đáng được thưởng một chiếc bánh quy sau buổi tập, bạn cũng nên cố gắng gạt bỏ suy nghĩ đó và ăn nhẹ bằng trái cây với rau quả. Sau khi tập thể dục, hãy chọn các loại rau, đậu và hạt giàu protein thực vật để vừa cảm thấy no hơn, đồng thời còn được bổ sung cơ bắp.

Khi tập thể dục xong, cơ thể bạn đã sẵn sàng để tiếp thêm nhiên liệu và xây dựng lại các mô cơ. Ngoài lựa chọn những món sau khi tập gym nên ăn gì như đã gợi ý ở trên, bạn cũng nên chú ý đến thời gian ăn trong vòng 1 giờ kể từ khi hoàn thành các bài tập là tốt nhất. Kết hợp đúng loại thực phẩm và thời gian bổ sung hợp lý sẽ góp phần nâng cao hiệu quả tập luyện, đồng thời giữ cho cơ thể bạn luôn trong trạng thái khỏe mạnh.