Ăn ngũ cốc có béo không? Tác dụng tuyệt vời của ngũ cốc

Ăn ngũ cốc có béo không? Ăn ngũ cốc có giảm cân không? Ăn ngũ cốc có tốt không? Tất cả những vấn đề bạn quan tâm đến loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này sẽ được Toshiko chia sẻ đầy đủ trong bài viết dưới đây. Hãy cùng theo dõi nhé!

Ăn ngũ cốc có béo không

Ăn ngũ cốc có béo không?

Để trả lời được câu hỏi này, trước tiên bạn cần tìm hiểu một số vấn đề liên quan đến ngũ cốc. Cụ thể như sau: 

Ngũ cốc gồm những gì?

Ngũ cốc là một loại thực phẩm quen thuộc, không chỉ cung cấp giá trị dinh dưỡng cho cơ thể mà còn vô cùng tiện lợi trong cuộc sống hiện đại. Về cơ bản, ngũ cốc là tổng hợp của 5 loại hạt thông dụng là: mè, gạo tẻ, gạo nếp, lúa mì và các loại đậu.

Như vậy, ngũ cốc cũng có thể xem như một loại lượng thực. 

Tuy nhiên, hiện nay có nhiều nhà sản xuất thêm một số nguyên liệu khác như sữa chua khô, hoa quả khô, yến mạch… nhằm đa dạng các loại ngũ cốc. Điều này giúp đáp ứng nhiều hơn nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng. 

Ngoài việc căn cứ vào nguyên liệu sản xuất, ngũ cốc còn được chia thành nhiều loại dựa trên mục đích và đối tượng sử dụng như ngũ cốc tăng cân, ăn kiêng, ngũ cốc cho bà bầu, trẻ nhỏ….

Ngũ cốc có tác dụng gì?

Là một loại thực phẩm tổng hợp nên trong ngũ cốc có rất hàm lượng dưỡng chất dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể như:

• Cung cấp tới 30% nguồn năng lượng cần thiết trong một ngày nhờ hàm lượng carbohydrate cao
• Là nguồn protein cực tốt để thúc đẩy sự tăng trưởng của hệ xương, cơ bắp, tái tạo và phát triển các mô
•  Bổ sung đa dạng các loại khoáng chất cho cơ thể như: sunfat, kẽm, kali, canxi, phốt pho, magie…
• Hỗ trợ điều trị ung thư vú và ung thư ruột kết khi steroid có nhiều trong ngũ cốc giúp ngăn chặn estrogen hấp thụ vào máu
• Giúp tiêu hóa tốt, cải thiện bệnh trĩ và làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng do có chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan
• Duy trì sự ổn định của đường huyết, làm giảm nồng độ HbA1c ( một loại huyết sắc tố glycated làm gia tăng nguy cơ biến chứng ở bệnh nhân tiểu đường).
• Tăng cường hệ miễn dịch nhờ nguồn vitamin dồi dào như vitamin E, B1, B2, B3, B6; các axit như pantothenic (vitamin B5), axit para aminobenzoic (PABA) và folic (vitamin M)… 
• Cải thiện hoạt động của trái tim bởi ngũ cốc có hàm lượng protein ít béo, hạn chế được việc hấp thụ cholesterol.

Ăn ngũ cốc có béo không?

Với nhiều thành phần chất cũng như lợi ích đã phân tích, thì liệu ăn ngũ cốc có mập không là điều khiến rất nhiều người băn khoăn.

Theo các chuyên gia, ảnh hưởng của ngũ cốc đối với cân nặng phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Trong đó, có thể kể đến việc bạn ăn loại ngũ cốc nào, ăn bao nhiêu trong một ngày hay ăn như thế nào…

Ngũ cốc

Đối với nhu cầu cải thiện cân nặng, trên thị trường hiện nay có 2 loại ngũ cốc nguyên hạt giảm cân và ngũ cốc dinh dưỡng tăng cân. Tùy vào mục đích sử dụng, bạn có thể lựa chọn theo 2 hướng:

• Với người ăn ngũ cốc để béo: ăn các loại ngũ cốc giúp tăng cân, pha hoặc trộn ngũ cốc cùng sữa có đường và dùng sau các bữa ăn 30 phút – 1 giờ
• Với người ăn ngũ cốc để gầy: chọn các loại ngũ cốc giảm cân, ngũ cốc không đường, có thể ăn cùng sữa, sữa chua không đường hoặc các loại rau củ quả như một bữa phụ. Nên ăn trước bữa chính 20 phút hoặc dùng ngũ cốc ăn sáng giảm cân.

Như vậy ăn ngũ cốc có tăng cân không là tùy thuộc vào sự lựa chọn của chính bạn. Muốn béo hay muốn gầy, bạn tìm hiểu ngũ cốc giảm cân nào tốt, hoặc tăng cân hiệu quả để mua và sử dụng đúng cách nhé!

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với luyện tập tại nhà với các thiết bị thể thao và nghỉ ngơi, thư giãn với ghế massage Toshiko để thúc đẩy cơ thể trao đổi chất, giúp bạn nhanh chóng đạt được kết quả như mong đợi!

Một số ảnh hưởng xấu từ ngũ cốc

Mặc dù giàu chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, nhưng nếu bạn không sử dụng ngũ cốc một cách hợp lý thì ngược lại có thể dẫn tới những tác động xấu. 

Nguy cơ từ chất phụ gia và màu nhân tạo

Một số chất phụ gia như BHA và BHT được sử dụng trong quá trình sản xuất ngũ cốc có thể đe dọa đến sức khỏe. Theo một số nghiên cứu các thì những chất này có mối liên quan với ung thư.

Ngoài ra, trong các loại ngũ cốc công nghiệp, nhà sản xuất còn sử dụng chất tạo màu không tốt đối với sức khỏe. 

Nguy cơ từ nguồn nguyên liệu không đảm bảo

Tất cả các loại ngũ cốc bán ra thị trường cần trải qua một quá trình chế biến. Có thể là rang, sấy… nên rất khó để người tiêu dùng có thể nhận ra nguyên liệu sản xuất có đảm bảo chất lượng hay không. 

Các loại ngũ cốc

Trường hợp bạn mua ngũ cốc từ những nguồn không uy tín sẽ không mang lại lợi ích gì cho cơ thể, ngược lại vừa tốn kém lại có thể gây hại đến sức khỏe.

Nguy cơ lượng natri vượt quá mức cho phép

Hiện nay, nhiều loại ngũ cốc công nghiệp trên thị trường có chứa 200 đến 300 miligam natri trong mỗi khẩu phần. Trong khi đó, chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn chỉ nên bổ sung không quá 2,3g natri mỗi ngày.

Vậy nên, nếu bạn không kiểm soát tốt thì hàm lượng natri sẽ bị thừa dẫn tới sự bất ổn của huyết áp. 

Gợi ý cách làm ngũ cốc tại nhà

Để đảm bảo sức khỏe cũng như an tâm sử dụng ngũ cốc giảm cân, tăng cân hoặc làm đẹp, bạn hoàn toàn có thể tự làm ngay tại nhà. Cách thực hiện như sau:

• Trước tiên, bạn hãy lựa chọn các loại hạt tùy theo sở thích nhưng phải thật chất lượng, đủ độ bóng, mẩy và thơm. 
• Loại bỏ hạt bị mốc, lép, tạp chất, đem rửa sạch và phơi khô. 

Ngũ cốc rang

• Cho hạt khô vào rang cho chín đều và dậy mùi thơm thì tắt bếp để nguội.
• Xay hỗn hợp các loại hạt với nhau để được bột ngũ cốc.
• Bảo quản trong lọ sạch có nắp kín và để ở nơi thoáng mát.

Quá trình làm về cơ bản là không khó, bạn chỉ cần dành chút thời gian là đã có một loại ngũ cốc ngon – bổ – sạch để sử dụng mỗi ngày rồi!

>> Có thể bạn quan tâm:

• Ăn bún có béo không? Ăn nhiều có tốt không?
• Ăn mè đen có mập không? Mè đen bao nhiêu calo?
• Ăn bánh mì buổi sáng có béo không? Ăn bao nhiêu là đủ?

Kết luận

Câu trả lời cho việc ăn ngũ cốc có béo không là tùy vào sự lựa chọn của mỗi người. Toshiko tin rằng sau bài viết này, bạn cũng đã tìm ra lời giải cho bản thân, đồng thời còn có thể biết thêm nhiều thông tin hữu ích để áp dụng cho chính mình và gia đình.